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标题:平潭海带丰收啦!带你到海带采收现场瞧瞧吧!
发表于2018-12-04 13:18 | 短信 | 回复 | 引用
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平潭海带丰收啦!带你到海带采收现场瞧瞧吧!

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平潭海带丰收啦!带你到海带采收现场瞧瞧吧!

从每年的12月开始下苗,

一直到来年的5月份,

海带养殖户终于迎来了丰收的季节。

一方水土养一方人,

在这个广袤的海域,

海带的养殖成为了

渔民与大海之间的一条纽带。

收割海带,用小船运送,

翻晒海带,打包出售......

来来来,

今天小编就把养殖户的喜悦分享给你~

 

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 海带养殖户在打捞海带

海带,很多人都吃过,却很少人知道它是如何收割,又是如何翻晒的,这一次,我们来到南海乡一探究竟。

一眼望去,海带养殖一排排,鳞次栉比。海面上,一艘艘渔船满载着刚从海里捞上来的海带,缓缓向岸边驶来。

养殖海带有许多讲究

要选择在烈日下翻晒


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海上的海带群

杨贤金,南海乡江尾村人,有三十多年的养殖经验,他说,养殖海带要从买海带苗开始说起。

“买海带苗的时间很重要,一般比冬至提早一个星期。”杨贤金介绍,海带苗附在尼龙绳上,买卖按尼龙绳的条数计算,正常情况下,一条尼龙绳可以孵化三百多条海带。

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海带的触须紧紧抓住绳索

据他介绍,海带苗在海面上孵化一个月,当长成大约十公分时,再将其一条条从尼龙绳上取下,结在专门绑海带苗的绳索中间。之后再把绳索固定在海上用泡沫连起来的支架上,让海带浸泡在水中,随着年日的增长,海带会慢慢地向海里生长。

到来年5月份,养殖户们就会迎来海带丰收的季节。对他们来说,这时候的天气就显得尤为重要,因为只有在艳阳高照的日子,海带才能够被很好地翻晒。


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载满海带而归的渔船

值得一提的是,养殖户们在海上的作业,全是在小船上,当海带长大成熟后,一条绳索上的海带会达到六七十斤。而养殖户们需要将这些海带拉到小船上,再搬运到到岸边或岩石上去翻晒,这可是个力气活。

“每年到收海带的季节,我们有时候半夜12点左右就要起床预备,这样才能保证中午前,能晒足够量的海带,否则天黑后,海带仍然十分潮湿,就可能影响质量。”杨贤金说,翻晒海带大多是在烈日下作业,从海里拉海带,运到岸边,有时用扁担将海带挑到指定位置,需要大量的人力,现在有些地方可以使用挖机运送,就会轻松许多。

一条海带至少要晒两天

处理好的海带可存放一年


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海带养殖户从海里将海带打捞出来

南海的海带多晒在岩石上,因此海沙较少,也比较干净。

我们跟随杨贤金来到一个被称为前涯岛的地方,从南海主岛可以一路走到前涯岛去,该岛与南海主岛屿只隔着浅浅的一湾海水。当退潮时,整块陆地都会露出来,前涯岛有一大块相对平整的礁石,很适合大面积翻晒海带。


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海带养殖户在处理打捞上来的海带

杨贤金和搭档将一条海带绳索摞一下位置,边翻晒边说:“一条海带一天要翻晒两遍,至少要晒两天。到了晚上,大家都会用幕布将海带盖住,防止露水和雾气。”

晒干后,一条绳子的海带只剩下十几斤,大家就可以装袋,或用绳子扎起来,若是有些晒的不是很干,可以抹点盐巴,防止海带变质。海带养殖户大多会将海带收入仓库,等待卖一个好价钱,部分晒得不好的海带,则直接拿去喂鲍鱼。


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新鲜出炉的海带

南海乡上的阿姨热情地告诉我们,晒干的海带清洗干净后,可以拿去蒸熟,并且再次晒干后用塑料袋密封起来,这样想吃的时候就很方便,而且可以存放一年多。

海带凝聚着阳光的滋润,蕴藏着大海最原始的味道,味道鲜美,营养价值高,含有多种维生素,纤维素和矿物质等。岛上的居民喜欢用海带与肉骨头一起炖煮,操作简易,汤汁味道鲜美,是家家户户经常食用的一道美食。

来源:平潭网

文字:陈 翔

图片:杨 超

视频:陈 翔

原文链接:http://wemedia.ifeng.com/61601972/wemedia.shtml

本文来自大风号,仅代表大风号自媒体观点。 



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发表于 2018-12-04 15:23 | 短信 | 回复 | 引用 - 删除 - 奖惩 - 1楼
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发表于 2018-12-05 15:35 | 短信 | 回复 | 引用 - 删除 - 奖惩 - 2楼
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